台湾のスターＦ４のケン・チュウが、“料理”へのこだわりをまとめた一冊！
ケン自慢の台湾家庭料理全20品のレシピと、食とライフスタイルにまつわるエピソードを語ったエッセイです。

【言語】 中国語(繁体字)
【発売日】 2006年1月1日
【発売元】 方智叢書
【仕様】オールカラー / 160ページ / 17 x 23 cm



PART 1 我的生活之道
多采多姿的單身生活
從做菜中享受最單純的快樂
用一桌好菜來交朋友
孝天獨門家傳食譜
開胃菜──醋醃小黃瓜
飽餐一頓──韭菜花水餃
熱鬧炒──番茄炒蛋
自在的生活 隨性的美味
心靈的食糧
孝天獨門家傳食譜
極品湯──羅宋湯
功夫菜──馬鈴薯燉肉

PART 2 我們一家都愛煮
家學自有淵源
傳家之寶
我們家的好口味
孝天獨門家傳食譜
開胃菜──薑味涼拌蓮藕
飽餐一頓──炸醬麵
熱鬧炒──紅蘿蔔炒肉絲

PART 3 自然至上的美食主義
生活原味美食
學做菜
最佳調味──氣氛
孝天獨門家傳食譜
功夫菜──獅子頭
極品湯──番茄豆芽小排骨湯
飽餐一頓──黃金炒飯
「賭」出一盤好菜
食必有道
採買「新鮮」
孝天獨門家傳食譜
開胃菜──涼拌豆乾
極品湯──香冬瓜雞湯
熱鬧炒──培根炒高麗菜

PART 4 旅行中的難忘滋味
旅程中的食物
大海中的自然品味
留在舌尖與心頭的紀念
孝天獨門家傳食譜
開胃菜──山東脆白菜
飽餐一頓──什錦菜飯
功夫菜──紅燒雞肉
表現生活文化的歐洲菜
強調原味最鮮的日本菜
五花八門的新加坡食物
孝天獨門家傳食譜
熱鬧炒──酸辣洋芋
功夫菜──紅燒牛腩
極品湯──川丸子